本年端午假期本领，瑞幸咖啡推出的含羽衣甘蓝的饮品。（开首：官方）

　　海报新闻记者 周凌峰 报谈

　　昨年以来，茶饮市集出现了一个新口味趋势：羽衣甘蓝味。这种昔时常被种在绿化带里的植物，如今一跃成为茶饮界的“网红”。广大茶饮品牌纷纷推出含羽衣甘蓝的“养生饮品”，让这一原来不起眼的蔬菜，成为了市集焦点。

　　据不系数统计，刻下市面上已有超30款使用羽衣甘蓝原料的饮品。在茶饮行业的鼓励下，国内市集关于羽衣甘蓝的花费量迎来举座普及，并激励了羽衣甘蓝上游莳植的连锁变化。羽衣甘蓝的价钱也从2023年的每斤个位数售价，一度暴涨至每斤20-30元。

喜茶推出的羽衣纤体瓶成为该品牌的年度饮品（开首：官方）

　　茶饮品牌纷纷布局羽衣甘蓝饮品

　　自昨年7月起，羽衣甘蓝开动大举进犯奶茶店。喜茶与安踏联名推出的夺冠纤体瓶，配料中包含羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果、柠檬等，深受减肥健身东谈主士宝贵。该产物销量暴增后，喜茶趁势推出惯例售卖的羽衣纤体瓶系列，上线首月就已售出超350万瓶，更是花费了超10万斤清新羽衣甘蓝。

　　受喜茶带动，广大茶饮品牌纷纷跟进。奈雪的茶推出瘦瘦小绿瓶，沪上大姨有羽衣甘蓝纤体瓶，茶百谈则推出羽衣甘蓝轻畅杯等。这些产物大多以“低卡”“高纤维”“轻体”等为卖点，诱骗了大批年青消费者。

　　不仅是茶饮，咖啡规模也开动涉足羽衣甘蓝。瑞幸咖啡在端午假期推出羽衣轻体果蔬茶，上海连锁咖啡品牌挪瓦咖啡更是平直在咖啡中加入羽衣甘蓝。

　　据不系数统计，现在市面上已有当先十家茶饮品牌推出了含羽衣甘蓝要素的饮品，产物种类30余款。部分品牌致使将其行为主打系列，永久供应。

　　羽衣甘蓝火爆“出圈”背后，仍需警惕

　　记者翻阅关系贵寓发现，羽衣甘蓝原产于地中海沿岸，在养分学上，它被誉为“超等蔬菜”“蔬菜皇后”，属于“一种圆善的食品”。关联词，曾经被不少东谈主评价为“难以下咽的蔬菜”缘何能博得消费者的味蕾？

　　武汉市中心病院临床养分科主任陈文莉先容，羽衣甘蓝是十字花科芸薹植物，含有丰富的纤维、类胡萝卜素、钙、维生素C和K、铁以偏激他多种元素，养分价值较高，能促进钙质经受，裁汰青光眼、动脉硬化、糖尿病等疾病风险。

　　正如陈文莉主任所言，羽衣甘蓝照实存在一定的养分价值。不少茶饮品牌在宣传先容中，也将这些行为博眼球的枢纽要素。

　　如今，消费者对健康饮食的眷注过活益普及，羽衣甘蓝所具备的低热量、高纤维等特色，随机迎合了这一趋势。陈文莉主任强调，尽管羽衣甘蓝是一种健康的蔬菜，但被加工成饮品后，其热量往往会上升，健康属性也随之松开。“羽衣甘蓝有一种自然的苦感，当它被制成饮品时，为了有较好的口感，往往会在饮品中添加生果、蔗糖、添加剂等，无疑加多了饮品的糖分和热量。而羽衣甘蓝榨汁后会过滤掉部分膳食纤维，所含的维生素、矿物资等养分要素也会流失。”

　　不仅如斯，陈文莉主任还领导到，羽衣甘蓝含有丰富的维生素K，不冷漠正在使用抗凝血药物的患者大批食用，幸免影响药物后果。另外，羽衣甘蓝中草酸、硫苷要素可能影响肾脏以及甲状腺功能，是以，肾结石病史、尿酸代谢荒谬以及甲状腺功能荒谬的患者，要凝视幸免永久过量食用。

　　但记者发现，大家巨擘的不雅点似乎并未影响到茶饮品牌对该系列产物的现实宣传。品牌通过精确的市集定位，将羽衣甘蓝与“健康”“轻微”“排毒”等见地细致相接，并推出一系列关系产物。举例，喜茶的羽衣纤体瓶、茶百谈的轻畅羽衣甘蓝等，从产物定名到包装磋商，王人精确击中了消费者对健康活命的追求。再比如某品牌的“纤体瓶”，500ml不另外加糖的热量只消94千卡，约就是一个中等大小（约200g）的红富士苹果。

2025年6月1日，山东潍坊，高密市大牟家镇，农民在采收羽衣甘蓝。（开首：视觉中国）

　　羽衣甘蓝的市集供应与价钱情况

　　公开贵寓泄漏，羽衣甘蓝主要划分在温带地区，在我国中南部地区无为莳植。羽衣甘蓝助长周期较长，冬季从播撒到采收需60天傍边，夏令也需20天才调采收一次。这一性格使得羽衣甘蓝的供应相对有限。

　　据莳植户反馈，羽衣甘蓝昔时售价仅几毛钱一斤，且销售贫穷。但自其在茶饮市集走红后，价钱赶紧高潮。现在，羽衣甘蓝的批发价已涨至3.5元一斤，零卖价更是达到5元一斤。即便价钱大幅高潮，市集供应依旧垂危。为悠闲市集需求，部分莳植户致使临时腾出大棚，扩种羽衣甘蓝。

　　行业不雅察：新食材能否带来新机遇？

　　羽衣甘蓝在茶饮界的爆火，并非个例。此前，油柑、生椰等小众食材曾经在茶饮市集掀升起腾。新型茶饮品牌通过抵制引入新食材，修复出迎合消费者需求的产物，为行业发展注入新活力。羽衣甘蓝的走红，再次阐扬注解了新食材在茶饮市集的后劲。

　　关联词，跟着市集热度的普及，羽衣甘蓝饮品也濒临一些问题。部分消费者反应，羽衣甘蓝自身口感苦涩，即便搭配其他生果，仍难以系数遮掩其不良口感。此外，为均衡口感，部分品牌在制作饮品时会特等加糖，导致产物热量偏高，与宣传的 “健康” 理念违反。

　　关于茶饮品牌而言，如安在运用新食材诱骗消费者的同期，保证产物口感与品性，是需要想考的问题。而关于消费者来说，在追求健康饮品的同期，也应保抓感性，幸免被营销噱头所误导。同期，果真要瘦身，要健康，很难只靠一杯杯绿色的饮料。年青东谈主去奶茶店，为羽衣甘蓝和其他果蔬茶饮买单，图的不外是一个热诚安危和热量差。既然脚步如故迈入奶茶店，遴选一杯果蔬茶，总比一杯加糖加奶加小料的奶茶，要来得让东谈主更莫得背负。